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根及根莖類

薤白

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薤白

 

【性狀】小根蒜:呈不規則卵圓形,高0.51.5cm,直徑0.51.8cm。表麵黃白色或淡黃棕色,皺縮,半透明,有類白色膜質鱗片包被,底部有突起的鱗莖盤。質硬,角質樣。有蒜臭,味微辣。

薤:呈略扁的長卵形,高13cm,直徑0.31.2cm。表麵淡黃棕色或棕褐色,具淺縱皺紋。質較軟,斷麵可見鱗葉23層,嚼之粘牙。

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